¿Qué es un Café Americano? Te contamos todo sobre la variación de Café Express

café espresso

Historia del café americano. Es una variación nacida del café express, sin poseer el mismo sabor ni la misma textura.

¿Que es un americano? Si quieres aprender a preparar un buen café americano, este es el lugar indicado.

Debemos remontarnos a la Segunda Guerra Mundial, cuando las tropas norteamericanas se invadieron Italia, para comenzar a entender y poder responder qué es un Café Americano.

Cuanta la leyenda que un soldado americano pidió un café en una cafetería italiana y el barista le sirvió un café express.

El soldado noto que la taza era pequeña y el café demasiado amargo.

Pidió una taza más grande y una jarra con agua caliente, al diluir el café express obtuvo una mayor cantidad de café espresso, menos amargo

Se creó el café a la americana, que hoy se conocemos como americano.

Eso fue lo que sintieron los italianos al ver esta dilución del café express, no así para los soldados estadounidenses.

El café con esas proporciones ya se servía en las cafeterías de Estados Unidos y, por eso los soldados buscaban reencontrarse con ese sabor suave de su tierra natal en Italia.

Seguidamente, podemos adelantar a groso modo que un americano es similar a un espresso largo con más agua.

Nada tiene que ver el americano con el de filtro, producto de las cafeteras de goteo.

Esas de las películas yanquis en las que una camarera nos completaría la taza de café en el dinner mientras comemos unos huevos revueltos con tostadas y tocino.

Siguiendo con la temática de Hollywood que tanto nos ha influenciado y confundido, debemos decirles que tampoco es un americano el que desayunan los galanes luego de una noche de sexo, sirviendo sus tazas de las cafeteras de goteo o americanas.

Resumiendo e insistiendo eso NO ES un verdadero café americano señores.

En ninguna de estas escenas preparan un café espresso para luego preparar un verdadero americano.

En lo antes mencionado ya les adelante la receta del americano real, si así es deriva del espresso.

La receta original del americano es una solución para tomar un café más largo.

Para lograr un café americano, hay que añadir agua caliente al café express.

Es decir, obtendremos una intensidad similar a la que se obtiene con una cafetera de filtro, o cafetera de goteo, pero utilizando una máquina de café expresso.

¿Cómo preparar el mejor café americano?

Las proporciones correctas de agua y café son de vital importancia. Es casi una posición mágica.

Una equivocación en las proporciones y el café americano puede quedar demasiado claro o muy intenso como un espresso.

¿Que es un café americano? Receta del americano

La receta del café americano que nace a partir del café express.

¿cuántos gramos de café para un americano? ¿cuál es la cantidad de agua correcta? No te preocupes más aquí está la receta.

Ingredientes para un americano perfecto.
  • 8 gramos de café recién molido.
  • 1 taza de agua (150 ml).

A continuación, preparación del mejor café del mundo, el tuyo.

En resumidas cuentas, primero es necesario preparar un buen café express.

Una vez listo el café espresso, se sirve una porción en una taza grande y se añade agua hasta aclarar el café express.

¿Cómo hacer café americano sin cafetera?

Si no tienes una máquina de café express. Existen métodos caseros para elaborar un excelente café americano.

Elementos necesarios para preparar 1 taza de café sin cafetera.

  • 1 olla.
  • 1 colador para café express.
  • 150 ml de agua.     
  • 8 gramos de café molido.

Procedimiento para obtener un café americano sin cafetera express.

Agregar el agua en la olla y, cuando ésta comience a hervir, se reserva una porción, mientras a la otra se le añade el café molido.

Dejar sobre el fuego el café durante un minuto y luego se colar la preparación.

Servir en una taza, y agregar la porción de agua caliente que reservamos previamente.

Esta es una de las tantas formas de prepararlo…

Mientras se respeten las proporciones de café y agua. Todas las opciones son válidas para obtener un buen americano en casa.

Diferencias entre café largo y americano.

El americano es incluido en la categoría de los cafés largos por su mayor cantidad de agua en la preparación.

Obteniendo como resultado una taza grande de café.

Entre los cafés largos hay uno italiano llamado lungo o Largo, cuyo parecido con el café americano puede generar confusiones

Un café largo se diferencia de un americano, en su preparación.

Con el americano se prepara un expreso con más agua, para suavizar el sabor, diluyendo el expresso.

Con el café largo el agua caliente extra se añade en el filtro, con el fin de extraer todos los sabores del café, haciéndolo más fuerte.

Un café largo es más amargo que un café americano, aunque tengan las mismas proporciones de agua.

¿Cuál es la cafetera para hacer café americano?

La cafetera ideal para preparar el americano es la misma que se utiliza para preparar un espresso.

Esto se debe a que una máquina de expressos permite controlar las porciones exactas para cada taza y permite preparar el agua caliente para el americano de forma simultánea.

Sin embargo, hay quienes consideran que una cafetera de filtro convencional, también permite preparar una buena taza de americano.

En cualquiera de los casos, lo importante a la hora de prepararlo en cafetera, es añadir el agua caliente una vez que esté listo el express y no durante su elaboración.

De lo contrario, el americano terminaría siendo un espresso largo con sabor amargo y quemado.

Para finalizar, Si estás buscando una buena cafetera para preparar el espresso de cada mañana esta es tu web.